Idag lyxade jag och hjärtat till det rejält med amerikanska pannkakor till frukost samtidigt som vi kollade på andra avsnittet av julkalendern! I år verkar de köra en favorit i repris; Mysteriet på Greveholm, riktigt kul, var en av favoriterna när jag växte upp!
Recept:
6 ägg
5 dl glutenfri mjölmix
3 dl mjölk
2 tsk bakpulver (rågad)
en nypa salt
smör till stekning
Gör så här:
Börja med att separera vitorna och gulorna. Häll äggvitan i en bunke och äggulorna i en annan. Vispa äggvitan med en nypa salt till ett hårt skum. Blanda de övriga ingredienserna mjöl, bakpulver, mjölk med äggulorna och vispa ihop. Vänd sedan försiktigt ned äggvitan i smeten med en sked.
Stek pannkakorna i smör på låg värme. När de stora bubblorna i pannkakorna spricker så kan du vända pannkakan. Om du vill och har lite blåbär i frysen kan du pluppa ut dem i pannkakan när du steker. Blåbärspannkakor är det inte många som tackar nej till..
Servering: Här sätter du själv gränser, bred lite smör på pannkakan, häll rinnande ekologisk honung eller sirap på. Skiva upp lite jordgubbar och melon till. Ta en kopp kaffe och ett glas juice. Njut.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar